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Top aliments: les fruits

Voici une série de vidéos de présentation des TOP aliments pour une bonne santé. Les autres fruits, variés, colorés, et cru au possible.

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Top aliments : les baies

Voici une série de vidéos de présentation des TOP aliments pour une bonne santé. Les baies. Une portion par jour. Cassis, fraise, framboise, mûre, raisin, Goji, bleuet...

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Top aliments: les légumineuses

Voici une série de vidéos de présentation des TOP aliments pour une bonne santé.    Les légumineuses. 3 portions par jour. Haricots, lentilles, pois, soja, etc... Les légumineuses sont un TOP aliment. Voici pourquoi.

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L'épigénétique au service de la santé

L'épigénétique est l'étude des changements héréditaires dans la fonction des gènes qui n'impliquent pas de changements dans la séquence d'ADN. Explications... Lorsque Waddington a inventé le terme épigénie, en 1942, la nature physique des gènes et leurs rôles dans l'hérédité n'étaient pas connus; il l'a utilisé comme un modèle conceptuel expliquant la façon dont les gènes pourraient interagir avec leur environnement pour produire un phénotype, c'est-à-dire un caractère visible.   Nous avions l'habitude de voir les gènes comme des unités structurelles et fonctionnelles fixes sous le contrôle strict d'une régulation par des facteurs intrinsèques tels que, des molécules supprimant ou...

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Gras animal vs.gras végétal: qui gagne?

Les graisses végétales sont plus saines que les graisses animales, selon une étude.   Cette dernière recherche offre une règle simple: les sources de graisses végétales semblent être mieux pour vous que les sources animales, au moins quand il s'agit de gras monoinsaturés.   La recherche, présentée lors d'une conférence de l'American Heart Association à La Nouvelle Orléans, a montré que les graisses mono-insaturées à base de plantes - comme celles des huiles végétales, des avocats, des noix et des graines - sont associées à un risque moindre de maladies cardiaques, et d’autres maladies. Les graisses mono-insaturées à base animale...

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