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Et les régimes super protéinés...

Une nouvelle étude concernant le fameux régime protéiné, pauvre en carbohydrates, montrent que ceux qui mangeaient le plus de protéines d'origine animale, avaient un risque d'insuffisance cardiaque de 43% plus élévé que les sujets qui en mangeaient le moins. Aussi, le rique accru de ces maladies chez des personnes consommant de grandes quantités de protéines laitières était de 49% et de 17% pour ceux consommant plus de protéines végétales.   L'intérêt de cette étude est que c'est l'une des rares obervations qui fait l'association entre les protéines et le risque de maladies cardiaques. Les régimes pauvres en glucides et riches...

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Salade de Brocoli

La vie vaut-elle la peine d'être vécue sans brocoli?   Les brocolis sont des aliments à consommer idéalement tous les jours. Ils font partie d'une famille de légumes des plus intéressants au niveau de la nutrition.   Le brocoli est un légume crucifère, connu scientifiquement sous le nom de Brassica oleracea. Il est lié au chou, au chou frisé, au chou-fleur et aux choux de Bruxelles. On pourrait y consacrer un volume ou deux sur ces légumes connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Les études à son sujet pointent des vertus contre le cancer et les maladies cardiovasculaires,...

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Huiles essentielles sous tutelle?

Les huiles essentielles sont des substances d'origine végétale utilisées pour produire des cosmétiques, pour préserver et aromatiser les aliments. Les populations utilisent ces huiles essentielles pour soigner depuis des miliers d'années, selon les traditions grecques, chinoises, perses, ou indiennes.   Aujourd'hui, les huiles sont devenues plus populaires parmi les scientifiques et les médecins en raison de leurs propriétés antifongiques, antivirales et aussi par leurs propriétés antiparasitaires, et même par leur action sur le cancer.   Des recherches montrent que des huiles essentielles inhibent la croissance de la majorité des bactéries avec une concentration maximale jusqu'à 2%, y compris les souches...

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Bouillie de gruau d'avoine

La recette de flocons ou gruau d'avoine est le moyen idéal pour commencer votre journée, avec sa texture moelleuse, et des épices comme la cannelle, la muscade et la cardamome, créent une saveur vraiment ronde et appétissante.   Ajouter le kéfir, ou du lait de soja fortifié, des pommes, les raisins secs et les noix - et hop, on commence bien la journée avec un petit-déjeuner à index glycémique faible et plein d'énergie et de fibres pour les petits et les grands.   C'est un excellent petit-déjeuner car l'avoine est sans gluten et plus facile à digérer que les céréales...

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Comment prévenir, guérir, détoxifier son corps, avec l'alimentation Partie II

(Suite de la PARTIE I) Dans la seconde partie de ma présentation, nous allons présenter des travaux récents qui montrent que l'alimentation végétarienne ou végan a des avantages par rapport à une alimentation occidentale classique.   L'alimentation est devenue la deuxième cause de mortalité à l'échelle globale. On sait aujourd'hui que 90% de notre survie dépend de facteurs environnementaux, ce qui a été mésuré dans une grande étude "GLOBAL BURDEN", financée par la Fondation Gates. L'aliment y trouve une place fondamentale. Il se trouve des zones dites "bleues" connues pour avoir la plus grande concentration de centenaires, et la présentation...

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