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L'épigénétique au service de la santé

L'épigénétique est l'étude des changements héréditaires dans la fonction des gènes qui n'impliquent pas de changements dans la séquence d'ADN. Explications... Lorsque Waddington a inventé le terme épigénie, en 1942, la nature physique des gènes et leurs rôles dans l'hérédité n'étaient pas connus; il l'a utilisé comme un modèle conceptuel expliquant la façon dont les gènes pourraient interagir avec leur environnement pour produire un phénotype, c'est-à-dire un caractère visible.   Nous avions l'habitude de voir les gènes comme des unités structurelles et fonctionnelles fixes sous le contrôle strict d'une régulation par des facteurs intrinsèques tels que, des molécules supprimant ou...

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Gras animal vs.gras végétal: qui gagne?

Les graisses végétales sont plus saines que les graisses animales, selon une étude.   Cette dernière recherche offre une règle simple: les sources de graisses végétales semblent être mieux pour vous que les sources animales, au moins quand il s'agit de gras monoinsaturés.   La recherche, présentée lors d'une conférence de l'American Heart Association à La Nouvelle Orléans, a montré que les graisses mono-insaturées à base de plantes - comme celles des huiles végétales, des avocats, des noix et des graines - sont associées à un risque moindre de maladies cardiaques, et d’autres maladies. Les graisses mono-insaturées à base animale...

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Et les régimes super protéinés...

Une nouvelle étude concernant le fameux régime protéiné, pauvre en carbohydrates, montrent que ceux qui mangeaient le plus de protéines d'origine animale, avaient un risque d'insuffisance cardiaque de 43% plus élévé que les sujets qui en mangeaient le moins. Aussi, le rique accru de ces maladies chez des personnes consommant de grandes quantités de protéines laitières était de 49% et de 17% pour ceux consommant plus de protéines végétales.   L'intérêt de cette étude est que c'est l'une des rares obervations qui fait l'association entre les protéines et le risque de maladies cardiaques. Les régimes pauvres en glucides et riches...

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Salade de Brocoli

La vie vaut-elle la peine d'être vécue sans brocoli?   Les brocolis sont des aliments à consommer idéalement tous les jours. Ils font partie d'une famille de légumes des plus intéressants au niveau de la nutrition.   Le brocoli est un légume crucifère, connu scientifiquement sous le nom de Brassica oleracea. Il est lié au chou, au chou frisé, au chou-fleur et aux choux de Bruxelles. On pourrait y consacrer un volume ou deux sur ces légumes connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Les études à son sujet pointent des vertus contre le cancer et les maladies cardiovasculaires,...

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Huiles essentielles sous tutelle?

Les huiles essentielles sont des substances d'origine végétale utilisées pour produire des cosmétiques, pour préserver et aromatiser les aliments. Les populations utilisent ces huiles essentielles pour soigner depuis des miliers d'années, selon les traditions grecques, chinoises, perses, ou indiennes.   Aujourd'hui, les huiles sont devenues plus populaires parmi les scientifiques et les médecins en raison de leurs propriétés antifongiques, antivirales et aussi par leurs propriétés antiparasitaires, et même par leur action sur le cancer.   Des recherches montrent que des huiles essentielles inhibent la croissance de la majorité des bactéries avec une concentration maximale jusqu'à 2%, y compris les souches...

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