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Bouillie de gruau d'avoine

La recette de flocons ou gruau d'avoine est le moyen idéal pour commencer votre journée, avec sa texture moelleuse, et des épices comme la cannelle, la muscade et la cardamome, créent une saveur vraiment ronde et appétissante.

Flocons d'avoines
 
Ajouter le kéfir, ou du lait de soja fortifié, des pommes, les raisins secs et les noix - et hop, on commence bien la journée avec un petit-déjeuner à index glycémique faible et plein d'énergie et de fibres pour les petits et les grands.
 
C'est un excellent petit-déjeuner car l'avoine est sans gluten et plus facile à digérer que les céréales qui contiennent du gluten. Donc, pour ceux d'entre vous qui aiment éviter de manger des aliments sans gluten, comme moi, qui a un colon irritable, essayez ce petit-déjeuner.
 
Les types de flocons d'avoine commencent avec des gruaux simples, (mon meilleur petit-déjeuner de colonie de vacances, j'en prenais deux fois!) qui sont les grains entiers sans enveloppe. La différence est dans ce qui est fait aux gruaux pendant le traitement industriel. C'est pourquoi, ceux-ci ont une texture avec de la mâche et une saveur plus corsée. Pour l'avoine coupée en flocons, les grains sont fendus ou coupés en morceaux.

Moins les grains sont transformés, moins ils ont d'impact sur votre glycémie car ils ne sont pas hautement transformés comme les préparations minute, avec en plus des ajouts de sels, de sucres et d'additifs. C'est un de mes TOP aliments, pour commencer la journée. Aussi, je commence mes recettes avec la bouillie d'avoine.
 
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) 317
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) 75,3
Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) 2,67
Glucides (g/100g) 11,9
Lipides (g/100g) 1,52
Sucres (g/100g) 0,27
AG saturés (g/100g) 0,31
Sel chlorure de sodium (g/100g) 0,01
 
Source CIQUAL (pour des flocons bouillis dans l'eau)

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